曾硕：食品安全 警钟长鸣

民以食为天，食以安为先。食品安全是舌尖上的安全，关乎人民的生命安全，是最基本的民生安全。

近年来，随着生活条件的不断改善，各级监管部门的监管力度在不断加大，引发强烈关注的食品安全问题已经明显减少，食品安全形势与前几年相比较有了很大改善。

然而，近日重庆市第三中级人民法院二审宣判的一起生产、销售有毒、有害食品案件再次引起人们的普遍关注。

法院审理查明，被告人沈某和李某某夫妇等人利用猪肉废弃物生产起了“地沟油”。两人先在其家中开设私人作坊，后于2016年7月15日，由沈某个人出资注册成立炼油厂，从事“地沟油”的炼制及销售。直至2019年11月13日，沈某、李某某、沈某甲、刘某甲于生产窝点被当场抓获，公安机关现场扣押“食用猪油”1838.3公斤，猪肉废弃物1480.7公斤。

这起生产“地沟油”案件一经曝光即挑动公众的敏感神经。值得肯定的是，涪陵区法院在一审中，除依法对被告判处刑罚和罚金外，还责令8名被告人在省级以上媒体对其犯罪行为公开赔礼道歉。宣判后，沈某、罗某某、刘某、王某某不服，提出上诉，重庆市第三中级人民法院审理后裁定驳回上诉，维持原判。

正如二审法官表示，通过公诉机关提起刑事附带民事公益诉讼的方式，要求沈某等8人在省级以上媒体对生产、销售有毒、有害食品的行为公开赔礼道歉，不仅有助于督促食品生产者、销售者增强法律意识，依法诚信经营，也是司法机关倡导弘扬“公正、法治、诚信”的社会主义核心价值观的重要举措。

这起案件也再次警示我们，舌尖上的安全必须盯紧，丝毫松懈不得，马虎不得。守护百姓舌尖上的安全，打击食品安全犯罪，不能一判了之，一罚了之，还要将司法审判的法律效果与社会效果统一起来，既要有效打击犯罪，也要举案说法发挥好应有的教育示警及震慑作用。

当阳光下出现一只老鼠的时候，阴暗处可能早已鼠患成灾。当前，仍有不法商家为了非法牟取暴利，在市场上收集各种肉类废弃物用于炼制“地沟油”并予以销售，以此获取高额利润。重庆市这起“地沟油”事件无疑在依法维护食品安全问题上开了一个很好的司法判例，也为不法分子敲响了一记警钟。

同时，这起案件也再次警醒我们，在食品安全问题上，必须坚持零容忍，也不可能一蹴而就，不管是市场监管部门，还是媒体公众、公安司法部门等，还有很多工作可以做，很大空间可以挖掘。只有社会各界一起行动起来，密织起维护食品安全上的天罗地网，保护舌尖上的安全，让老百姓吃得放心，才能不是一句空话。

食品安全，必须警钟长鸣。